طرز تهیه ی ترشی خرمالو
ابتدا برای تهیه هر ترشی، سرکه آن را بجوشانید و بگذارید خنک شود.
مواد لازم : خرمالو : ۱۰ عددسرکه بی‌رنگ : به اندازه‌ای که روی مواد را بگیردهل : ۱۰ عددخرمای زردرنگ : ۸ تا ۱۰ عددفلفل سبز شیرین : ۶ تا ۸ عددجوزهندی : یک عددزنجبیل تازه : ۵ برش متوسطخلال پرتقال شیرین‌شده : نصف فنجان کوچکنمک : ۱ قاشق چایخوری.
روش تهیه : ابتدا برای تهیه هر ترشی، سرکه آن را بجوشانید و بگذارید خنک شود. این کار باعث می‌شود که ترشی شما کپک نزند. خرمالو‌ها را بشویید و خشک کنید و در قسمت ته خرمالو‌ها یک برش بزنید. طوری که داخل هر خرمالو یک عدد هل سبز و یک عدد فلفل قرار دهید. خرمالو‌ها را در ظرف شیشه‌ای مخصوص ترشی بچینید و خرما و جوزهندی را بین آنها بگذارید و خلال پوست پرتقال و تکه‌های زنجبیل را روی خرمالو‌ها بریزید و نمک و سرکه را اضافه کنید. در شیشه را ببندید و در جای خنک بگذارید. این ترشی بعد از ۲۰ روز آماده می‌شود.
طرز تهیه اسموتی موکا 
